A UFCSPA mantém cursos de graduação, pós-graduação stricto e lato sensu e programas e áreas de atuação em residência médica e multiprofissional integrada em saúde. Exemplo de excelência em educação, a universidade tem em seu quadro profissional 86% de professores mestres e doutores. Em indicadores de avaliação de qualidade de ensino do Ministério da Educação, a instituição obtém alta qualificação, apresentando resultados destacados no Enade e no IGC.