如今，徽菜品种多达千种以上，其中臭鳜鱼、刀板香、毛豆腐、徽府一品锅、问政山笋、方岳中和汤等堪称经典。 “闻着臭，吃着香。”古徽州地区 ...

如今，徽菜品种多达千种以上，其中臭鳜鱼、刀板香、毛豆腐、徽府一品锅、问政山笋、方岳中和汤等堪称经典。 “闻着臭，吃着香。”古徽州地区 ...

徽菜是中国八大菜系之一、国家级非物质文化遗产代表性项目。它因商而彰，是安徽风味的主要渊源及标杆。 徽菜起源于古 ...

其菜式质朴、筵席简洁、口味咸鲜，颇有古朴、凝重、厚实之感。 如今，徽菜品种多达千种以上，其中臭鳜鱼、刀板香、毛豆腐、徽府一品锅、问政山笋、方岳中和汤等堪称经典。 “闻着臭，吃着香。”古徽州地区的食材处理方法，会让一尾鱼鲜味加倍 ...