解腻又清爽的泡菜，除了可以单吃之外，还能随着烹饪方式变成不同菜色，深受许多人喜爱。不过，根据研究显示，泡菜的食用方式不对，不仅造成营养流失，还可能生成2种致癌物质！

泡菜深受许多人喜爱，不论单吃或搭配其它料理都很适合。然而，减重医师萧捷健引述研究指出，若泡菜经长时间高温油炒或烘烤，可能会产生「亚硝胺」及「丙烯酰胺」这2种致癌物质，其中又以高温烹调达180度时的风险最高，且其原本所富含的益生菌与营养也随之流失。

在娱乐圈的聚光灯下，公众人物的生活点滴总是备受瞩目。大，S，与具俊晔的婚姻，自曝光以来便话题不断，成为大众茶余饭后的谈资。而当大，S，离世这一噩耗传来，围绕着后续事宜的处理，具俊晔的种种反应，再次将这一事件推向舆论的风口浪尖。

“韩国市场对泡菜的需求非常旺盛，尤其是对高品质、健康化泡菜的需求逐年增加。我们看中了这块蛋糕，并希望通过持续创新和品质提升，进一步扩大市场份额。” 青岛 ...

看新闻说最近上海来了好多韩国游客，很是热闹，思绪翻转，不禁想起了2014年秋天我第一次去韩国出差时的各种故事。那次出差，从北京飞首尔，到达后直接去大田参加当晚的大田电视节颁奖仪式。那天颁奖仪式，气氛热烈，虽然参加颁奖仪式前我只吃了点简餐，竟然全程不觉 ...

为探究新鲜和巴氏杀菌泡菜对健康人肠道微生物及代谢组的影响，德国弗莱堡大学研究人员开展相关研究。结果显示虽对肠道微生物群整体无显著影响，但单菌种及血清 SCFAs 水平有变化。该研究为饮食与健康关系提供新依据，值得一读。 在人体的肠道里 ...

央广网眉山2月4日消息（记者 王颖）在四川眉山，悠悠时光里，飘散着东坡泡菜的醇厚香味。作为省级非物质文化遗产，东坡泡菜制作技艺历经1500多 ...

在川菜的丰富版图中，泡菜是不可或缺的独特存在。一坛好的泡菜水，不仅能炮制出各种美味泡菜，更是可以传承的味觉宝藏。今天，就为大家奉上万能泡菜水配方，带你一步步养出“传家宝”老坛酸水。 必备材料 1. 水：首选山泉水，它富含矿物质，能赋予泡菜独特风味。若没有山泉水，也可用凉白开代替。 2. 盐：必须是无碘盐，碘会影响泡菜发酵，破坏泡菜的口感和品质。 3. 香料：八角3 - 5颗、桂皮1小块、花椒20 ...

作为全国首批国家现代农业产业园，位于四川眉山的中国泡菜城建成近20年来，持续专注泡菜产业，建成泡菜原料基地40万亩，园区投产企业105户，去年完成规上工业产值逾100亿元。目前，眉山全市泡菜全产业链产值达到220亿元，下一步将深耕食品泡菜产业，延长泡 ...

雨水时节,春意渐浓,万物更新,正是推新好时节。近日,好丽友泡菜味零食家族再添新成员,继好友趣、呀!土豆之后,焙烤型马铃薯膨化食品薯愿正式上市韩国泡菜味新品,为喜爱“尝鲜”的消费者带来全新味蕾体验。