Lavez, essorez les feuilles de menthe. Réservez-les avec les feuilles de thym. Salez, poivrez le filet de bonite avec générosité. Embrochez le filet sur la grande fourchette et passez-les à ...

Hachez grossièrement les câpres et les cornichons. Taillez la bonite au couteau en gros dés. Pressez le jus du ½ citron. Toastez le pain et taillez-le en gros dés. Dans un saladier ...

Pour la bonite : Vous pouvez les remplacer par du flétan, de l'espadon, du thon, du requin ou du mahi-mahi.

du thym, du laurier, de la sarriette, du romarin, de l'estragon, de la marjolaine ou du basilic. Pour les pavés de bonite : vous pouvez les remplacer par du thon, de l'albacore ou du gaspareau.