Pelez les échalotes et la gousse d’ail et hachez-les menu. Liez les éléments du bouquet garni. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Ajoutez le hachis d’ail et d’échalotes et ...

Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur et placez-le près d'une source de chaleur pour qu'il ramollisse sans fondre. Préparez le bouquet garni. Épluchez et lavez les carottes. Pelez les ...

Les égoutter. Éplucher l'oignon, le piquer du clou de girofle. Laver les éléments du bouquet garni et les lier. Éplucher les gousses d'ail. Ajouter ces éléments dans la marmite contenant ...