La particolarità del piatto sta nel formato di pasta con cui viene preparato, dal quale prende anche il nome: si tratta della “calamarata”, che ricorda nella forma gli anelli del calamaro ...

Possiamo paragonare un piatto di pasta a una tela bianca: con i colori l’artista definisce la sua opera, mentre è con i più svariati condimenti che si vanno a completare spaghetti, penne ...