Detto anche cavolo sabaudo, non va confuso con il cavolo cappuccio, ed è ingrediente salutare e prelibato presente in molti piatti regionali.

Come molte verdure il modo migliore per consumare il cavolo verza è di mangiarlo crudo o sotto forma di centrifugato. Nel primo caso, vista la consistenza abbastanza dura delle sue foglie ...

o stufato in padella in agrodolce con mele, oppure fermentato per preparare i crauti. il cavolo nero è un concentrato di sostanze benefiche, una fonte preziosa di sali minerali, tra cui calcio ...

Gli gnocchi di pane con cavolo cappuccio e salsiccia escono dalle mani della proprietaria e chef Tiziana Romanin. Piatto povero elevato a specialità gourmet, gli gnocchi di pane si facevano un ...