"Las cocinas se han convertido en una zona de recibo más de la casa y la barra, con sus taburetes, es sin duda su elemento social clave, el mejor punto de encuentro", afirma Fernando Tapia ...
Zoco destaca que “en barra está triunfando la lenteja ... que lleva quince años en la cocina. Después, la gente con la que se ha formado, entre ellos, la escuela de cocina donostiarra de ...
Precisamente allí conoció a Pablo Paternostro, con el que compartió cocina durante siete años ... pero con vocación de barra de pinchos bien elaborados.