Vous pouvez remplacer le coq par un poulet fermier ou une poule. Si vous préférez un coq, sachez qu'autrefois le coq au vin se faisait avec de vieux coqs. Une longue cuisson était indispensable ...

Grand classique de la cuisine française, le coq au vin est un plat mijoté inspiré par une autre spécialité du terroir : le bœuf bourguignon. S’il existe de nombreuses variantes de cette ...

Recette incontournable de la cuisine française traditionnelle, le coq au vin est indémodable ! Retrouvez les saveurs de ce plat d'antan à la volaille mijoté dans du vin rouge et servi avec des ...

Salez et poivrez. Couvrez de vin rouge et laissez mijoter tout doucement pendant 3 heures. Votre coq au vin est prêt.

Pendant ce temps, remettez les lardons dans une casserole, faites-les chauffer, mouillez avec les trois quarts de la bouteille de vin. Faites bouillir, versez sur le coq. Le liquide doit affleurer ...

un vin avec de la matière. Un passe-tout-grain (assemblage de gamay et de pinot noir) est préférable. 2. Laisser mariner le coq au moins 1 journée au frigo. 3. Égoutter et éponger les morceaux.

Le plat préféré de la communauté Marmiton ? Le coq au vin. Mais pas n’importe lequel. En effet, nos lecteurs aiment particulièrement notre recette de la mère Michèle. Cette dernière a ...