Le tiramisu aux marrons de Yann Couvreur À quoi ressemble le tiramisu d’un chef pâtissier de talent ? Réponse en recette, avec ce classique de la cuisine italienne revisité par Yann Couvreur ...

Pour le biscuit : 120 g de pâte d’amande • 5 cl de lait • 5 blancs d’œuf • 120 g de sucre semoule • 50 g d’amandes effilées Pour la mousse de marrons : 300 g de crème de marrons ...

Sortir les boules des boites puis diviser chaque boule en 7 morceaux. Prendre un des morceaux de la pâte marron clair, et former un boudin de 20 cm. Faire de même avec la pâte foncée puis l ...