Der Rosenmontagzug lockte bei herrlichstem Wetter ebenfalls mehrere tausend Besucher in die Stadt auf dem Berge. Nach dem Sammeln hieß es Speck schneiden und anbraten, Eier aufschlagen und backen ...

Geben Sie zwei Eier und zwei Eigelb hinzu und würzen Sie mit einer kleinen Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Bewahren Sie das Eiweiß auf. Das Ganze zu einem feinen Brei pürieren und dabei ...