Sublimez la chair fine du maquereau avec cette recette très parfumée et fraîche où il est mariné et servi froid. Dans cette version, il est relevé de notes d'agrumes et de saveurs exotiques ...

Préparer de petits harengs ainsi qu'il est dit pour les Anchois marines en escabèche. Harengs frais à l'Espagnole : Faire raidir dans de l'huile brûlante les harengs assaisonnés de sel et de ...

Franchement, ce n’est presque rien à faire ! Ah si, il faut acheter des filets de maquereau chez le poissonnier (facile). Ensuite, quelques minutes suffiront pour préparer un plat léger ...

«Les maquereaux à l’escabèche sont simples à faire, et pas chers. Quand j’ai des amis, je prépare un bouillon de légumes avec ...