Mettez le bloc de foie gras coupé en morceaux et le beurre mou dans le bol d'un robot. Mixez à grande vitesse jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. Ajoutez du poivre blanc, puis la ...

Entrée: Découvrez une nouvelle manière de cuire le foie gras, et ce sans cuisson ! Il sera parfait sur des toasts pour votre ...

Ce velouté au potimarron et son foie gras poêlé sera parfait pour les fêtes de fin d'année ! Grâce à sa pointe d'acidité, apportée par des pommes vertes, cette entrée fera l'unanimité.

Confectionner le parfait de foie gras: - Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. - Couper le foie gras en cubes et le faire bouillir avec la crème. - Assaisonner, ajouter le cognac ...

Si vous souhaitez congeler du foie gras en amont d’un repas, suivez la technique dévoilée sur TikTok par un créateur culinaire pour le décongeler parfaitement et qu’il soit toujours aussi bon.

Détaillez le foie gras en copeaux à l’aide d’un couteau. Dans chaque assiette creuse, versez la crème de topinambour, déposez 1 œuf parfait (cassez une extrémité de la coquille, ...

Hormis ces trois appellations, il existe des préparations à base de foie gras d’oie ou de canard : le parfait de foie gras est composé au minimum de 75 % de foie gras auquel est ajouté du foie maigre ...

Déposez un morceau de mangue sur chaque carré de pain d'épices, laissez refroidir. Découpez le foie gras entier de canard fermier des landes en petits cubes, déposez-les sur les mangues.

4 escalopes de foie gras éveiné 1 carotte 50 cl de bouillon de poule corsé 1 branche de céleri 1 branche de verveine Sel et poivre Pelez la carotte et coupez-la en rondelles. Émincez le céleri et ...

Pour purifier votre foie et retrouver une vitalité éclatante, la betterave sera l’aliment de choix. Disponible toute l’année, c’est à l’automne que la betterave révèle toute sa richesse.