Quand les températures ne sont pas au beau fixe, rien ne vaut un bon ragoût de bœuf pour se réchauffer et se régaler. Et ça ...

estouffade de bœuf, gîte de bœuf, feuilles de sauge, viandes rouges, plat 1. Coupez la viande en petits morceaux. Plongez les tomates dans de l’eau bouillante et pelez-les. Épluchez les ...

1. Mettez dans un saladier 1,2 kg de gîte de bœuf coupé en cubes avec 2 oignons pelés et coupés en quatre, 3 carottes grattées, taillées en rondelles, une 1/2 cuil. à café de poivre moulu ...

Un temps délaissée, la joue de bœuf redevient très tendance, pour le plus grand bonheur de nos papilles. Preuve en est avec ...

Couper l'échine de porc, l'épaule de mouton et le gîte de boeuf en cubes de 5 cm de côté. Les réfrigérer 24h dans un grand plat avec les ingrédients de la marinade. Éplucher les pommes de ...

Placez le rond de gîte au congélateur 1 h. Lorsqu’il est congelé, taillez la moitié en fines rondelles à l’aide d’un grand couteau aiguisé pour obtenir un carpaccio. Taillez le reste ...