Endormez le homard au congélateur pendant une heure. Puis plongez-le la tête la première dans une marmite d'eau bouillante, après lui avoir attaché les pinces. Couvrir et poser un poids sur ...

Les pêcheurs gaspésiens craignent une saison difficile en raison des prix puisque les Américains sont les principaux ...

La saison du homard a commencé officiellement samedi dernier, avec les premiers pêcheurs gaspésiens qui ont pris le large. Le temps est idéal pour parler des meilleurs trucs pour profiter au m ...

Offrez-vous un instant gourmet pour les fêtes avec ce homard cuit au four, une recette qui allie simplicité et raffinement! Un filet d'huile d'olive, une touche d'ail, un bouquet de persil et de ...

Les deux présents projets d’arrêtés modifient la taille minimale de capture en Mer du Nord, Manche et Atlantique du homard (Homarus gammarus) de 8.7 cm à 9 cm (hors Haut de France où la taille ...

Vu le prix du homard de nos jours ce serait un vrai gâchis ! Pour le congeler de la meilleure manière qui soit, je vous conseille de suivre ma méthode. Tout d’abord, vous devrez faire cuire ...

Tuez le homard, coupez-le en deux dans le sens de la longueur en commençant du côté de la tête. Prélevez le corail, éliminez le boyau et l’intérieur de la tête. Détachez les pattes ...

Découvrez cette recette chic, facile à réaliser et savoureuse de blanquette de la mer. Homard, blancs de volaille, lait de coco, gingembre, herbes fraîches et épices donnent un plat raffiné ...

A partir du 1er mars prochain, les Suisses ne pourront plus jeter un homard vivant dans une casserole d'eau bouillante. Ce traitement est considéré comme trop cruel. Aussi bien les restaurateurs ...