Pour cuisiner la viande de cheval, je privilégie la simplicité afin de laisser le parfum si caractéristique de ce produit s’exprimer. Je fais donc le choix du faux-filet, qui m’offre une ...

alors qu'un responsable du scandale de la viande de cheval a été condamné mardi. Scandale de la viande de cheval : un grossiste néerlandais condamné Le scandale avait éclaté en 2013 en ...

et parfois de cheval. Il y a environ 2/3 de volaille pour 1/3 de viande porcine. On y ajoute ensuite de la chapelure, des oignons déshydratés, ainsi que de la peau de poulet afin de rendre le ...

La viande équine n'est normalement pas disponible dans le commerce au Royaume-Uni, pays par excellence des courses de chevaux. Signe du statut particulier du cheval en Grande-Bretagne ...

Le 8 février, les autorités sanitaires britanniques révèlent la présence de viande de cheval en lieu et place de viande de bœuf dans des plats surgelés de la marque Findus. La PME ...

Les déclarations d’intention, que ce soit celle du Président de la République François Hollande, ou de l’Ania, de GS1 France et d’Interbev, appellent à « s’insurger ». Les ministres ...

Le scandale de la viande de cheval prend décidément une nouvelle ampleur, ce mercredi 27 février, après que l’on a appris que des raviolis Panzani en contenaient. De la viande de cheval a é ...

Elle a beau avoir ses détracteurs, la viande chevaline reste l’une de mes viandes préférées. Son goût corsé et son caractère n’ont vraiment rien à voir avec le boeuf ! Je l ...

Enquête : de la viande de cheval impropre à la consommation au cœur d'un vaste trafic européen Le procès d'un vaste trafic de viande de cheval s'est ouvert, mardi 7 juin, à Marseille.

Le géant suédois Ikea a suspendu lundi ses ventes de boulettes de viande en Suède, après la découverte de viande chevaline dans ce produit par les autorités vétérinaires tchèques.

Appuyé sur une voiture, à proximité d'un champ de course, le journaliste d'investigation irlandais Conor Ryan pose une question simple, mais qui réveille de vieilles craintes. «L'Irlande a ...