Alerte : ceci est une série « genrée » ! Pendant plusieurs semaines, « L’Orient-Le Jour » envoie des hommes, libanais, derrière les fourneaux. Aucun d’entre eux n’est chef de profession.

Le terme « Mérou » s'applique, en français, à plusieurs taxons distincts. Parfois l'appellation de mérou désigne aussi des bénévoles, agissant dans diverses associations, de façon totalement dénuée de ...

Si le mérou brun a survécu le long des côtes catalanes, il le doit à la réserve marine française de Banyuls-Cerbère, une zone où pêche, plongée et baignade sont réglementées ...

Par où prendre ce livre ravissant, tout d'intelligence et de poésie, plus difficile à capter que le prestigieux poisson qui pare son titre (1) ? Il se déploie sur tant de plans : réalité ...

Préparez un court-bouillon : portez le vin blanc à ébullition avec 1,5 l d'eau salée. Ajoutez la carotte et l'oignon épluchés et coupés en dés, ainsi que le bouquet garni. Poivrez.

Faites bouillir 5 mn le vinaigre, 10 c. à soupe d’eau, les groseilles, le sucre, du sel, du poivre, une pointe de piment. Coupez le poisson en fines lamelles et répartissez-les à plat dans 6 ...

Le vétérinaire Neil Burnie tente de sauvegarder l'incroyable faune marine des Bermudes ; dans cet épisode, il entreprend de protéger un groupe de mérous noirs.