El aroma a leña, el chisporroteo del fuego y el sabor inconfundible del arroz en su punto. Así se cocina la paella a leña en ...

morrón y panceta. Es un plato hecho totalmente en el momento. Una de las claves es el punto del arroz, no hay margen para el error: al verlo ya sabemos. Lleva un saborizante de pollo que le da un ...

Con ella, el chef prepara una paella de aprovechamiento, arroz seco de pollo, con un alioli de yogurt, para evitar el uso de huevos y mayonesas en verano. Se trata de una paella elaborada con un caldo ...

La región levantina no solo es conocida por sus playas paradisíacas, sino también por su rica y variada gastronomía. Desde el arroz hasta los productos del mar, cada bocado es un reflejo de la ...