Ross Louangsignotha prépare un poulet grillé à la citronnelle, un plat vietnamien savoureux. Pour la marinade : utilisez-la avec du porc, du bœuf ou du poulet. Conservez la viande marinée au ...

Une fois chaude, ajouter la citronnelle, l’échalote, les piments et laisser colorer. Ajouter le poulet et le caramel tout en remuant jusqu’à ce que le poulet soit cuit (au besoin ...

la coriandre fraîche et l’ail et laisser macérer les filets de poulet dans cette marinade pendant une heure. Enfoncer une tige de citronnelle au milieu de chaque filet sur toute la hauteur de ...

Hachez ensemble l'ail, la citronnelle débarrassée de ses couches dures et le piment. Coupez les oignons pelés et le poulet en morceaux. Faites mariner ce dernier pendant 30 min, avec 6 c.

Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle, puis sauter de 1 à 2 minutes, réserver. Ajouter le poulet lorsque le wok est très chaud, cuire de 3 à 5 minutes. Ajouter le mélange ...

Farce : mixer les olives à l'aide d'un robot et couper la mozzarella en tranches fines. Puis ajouter les feuilles de citronnelles ciselées et les amandes effilées. Bien mélanger. Lait d ...

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Mixez tous les ingrédients de la marinade. Placez le poulet dans un plat allant au four et badigeonnez généreusement de la pâte aromatique. Couvrez d ...

Enfournez à 190°C pendant 50 minutes 1h15 selon la taille du poulet. Arrosez-le très régulièrement de marinade. Coupez le poulet en morceaux. Les accompagnements pour ce poulet grillé à la ...

Ajoutez la citronnelle en morceaux et laissez infuser 10 minutes. Mixez avec tous les ingrédients du coulis pendant 30 secondes jusqu'à ce que la citronnelle soit déchiquetée. Filtrez le ...

La citronnelle est de plus en plus fréquente dans nos commerces. Pour être certain(e) d’en trouver, n’hésitez pas à faire un tour dans une épicerie asiatique. Les tiges de citronnelle son ...

Pour la conservation au réfrigérateur : conservez le bouillon de poulet au réfrigérateur jusqu’à ce que ... gingembre frais grillé ou rôti au goût, 2 ou 3 tiges de citronnelle, 10 ...

1/ Coupez votre poulet en " crapaudine ". Salez et poivrez. Mettez-le à griller, côté peau, sur une plaque bien chaude. Lorsqu’il sera bien " ferré ", terminez la cuisson au four à 180-200°C.