Sin embargo, la magia está en el queso que se utiliza, conocido como enchilado estilo Guerrero. Algunos también lo conocen como queso de cincho, por el aro o molde con que se elabora.

Coloca un poco del queso enchilado al centro y cubre con las orillas. Aplana ligeramente las gorditas para que no queden muy gruesas, cuidando que el queso quede completamente cubierto.

Hoy te hablaremos del taco camarón con pulpo enchilado de la Carreta Los Compadres ... terminándolos con un sellado en plancha usando un aceite de oliva aromatizado con chile de árbol y ajo fresco, ...