Di Kota Bandung, kudapan ini bisa dicoba di Roti Kembang yang berada di Jalan Gandapura No 40A, Kecamatan Sumur Bandung, Kota ...

Dengan menggunakan bahan pengganti yang tepat, tetap bisa menikmati roti atau kue lezat meskipun tanpa ragi. Adalah roti yang menggunakan starter alami dari campuran tepung dan air yang ...

Bahan pengganti bread improver menjadi pilihan untuk menghasilkan roti berkualitas tanpa menggunakan bahan tambahan komersial. Bread improver umumnya digunakan untuk meningkatkan elastisitas adonan, ...

Temukan resep roti kukus sederhana yang lezat dan mudah dibuat. Panduan lengkap cara membuat roti kukus empuk dengan berbagai varian rasa.

Pelajari tentang apa itu fermentasi, proses yang terjadi, jenis-jenisnya, serta manfaat fermentasi bagi kesehatan dan industri pangan.

David Zilber, koki ternama dan peneliti fermentasi. Kelompok itu mengambil sampel satu hamburger wagyu di atas roti yang diberi rasa amazake, minuman berfermentasi yang dibuat pertama kali lebih ...

Penasaran dengan makanan yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu? Yuk, temukan 10 daftar makanan tertua di dunia yang masih ...

Jika roti memiliki rasa yang berbeda dari biasanya, seperti rasa asam atau pahit, ini bisa menjadi tanda bahwa roti tersebut sudah tidak baik untuk dikonsumsi. Rasa yang aneh bisa muncul karena ...

Roti yang sehat biasanya memiliki kriteria berikut: Bebas gluten, terbuat dari bahan alternatif seperti tepung almond, kelapa, atau singkong. Diproses dengan fermentasi alami, seperti sourdough.

Sifat ini sangat penting dalam roti beragi, di mana jaringan gluten yang kuat diperlukan untuk menahan gas karbondoksida yang dihasilkan selama proses fermentasi. Kandungan protein ekstra menghasilkan ...