Cette recette ultra simple nous vient de Saskia, une TikTokeuse qui prouve que tout le monde peut cuisiner ! Sa démonstration ...

Gourmand, léger et si joliment rosé, le saumon tient la tête des poissons santé. Une bonne raison pour varier les assiettes ...

Couper le saumon en tranches fines ou bien en cubes si l'on veut varier d'une fois sur l'autre. Préparer la marinade dans un récipient : mélanger l'huile d'olive, l'aneth ou le fenouil ciselé ...

Enlevez la peau du saumon et ôtez les arêtes. Écrasez les épices, ajoutez le gros sel et le sucre, mélangez et saupoudrez le saumon des deux côtés, laissez mariner 12 heures au réfrigérateur.

La préparation de la recette 1. 8 H à l’avance, ôtez les arêtes du saumon, emballez-le dans du film étirable et placez-le au congélateur 30 min environ (il sera plus facile à trancher). 2 ...

Gardez quelques brins pour le décor. Retirez les arêtes du saumon à l’aide d’une pince à épiler. Déposez le premier filet de saumon sur une grande feuille d’aluminium et répartissez ...

Recouvrir complètement le filet de saumon de gros sel côté chair 6 h. Après le salage, rincer le saumon à l'eau courante puis le sécher. Préparer une marinade avec le Chablis, l'huile d'olive, ...

Etalez la moitié des tranches de saumon au fond d'un plat creux. Salez-les et poivrez-les. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Disposez par dessus les tranches de saumon restantes et ...

Ne faites pas mariner le poisson plus de 90 minutes, car il risque d’être trop salé. Vous pouvez le mariner à l’avance, le rincer et le laisser sécher à découvert au réfrigérateur ...

Les réserver pour le décor des assiettes. - Peler les asperges, les cuire à l'anglaise ainsi que la brunoise de légumes, les égoutter et les éponger. - Détailler le saumon en escalopes puis en ...

Coupez le saumon en tranches d’1 cm dans un saladier. Ajoutez l’huile, 2 brins d’aneth ciselés, et le jus d’un ½ citron. Mélangez le tout, couvrez et laissez mariner 30 min au ...

L'industrie de l'aquaculture exerçait des pressions durant l'étude de faisabilité sur l'aire marine nationale de conservation ...