Faites-les cuire à la vapeur 20 min, salez, réservez. Mouillez la semoule, faites-la cuire à la vapeur 20 min, retirez dès que c'est cuit. Mouillez à nouveau la semoule avec un peu d'eau ...

On confond souvent semoule de blé et couscous, pourtant, tous deux issus du blé, c’est le procédé de traitement par lequel ils sont obtenus qui diffère. Ainsi, la semoule de blé sera ...

La basboussa, aussi appelée harissa dans certaines régions, est une pâtisserie orientale moelleuse et fondante à base de semoule fine, imbibée de sirop parfumé. Facile à réaliser ...

Utilisée pour réaliser aussi bien des plats salés que sucrés, la semoule de maïs séduit grâce aux multiples textures qu'elle peut prendre : très dure, ferme ou encore crémeuse.

Faites revenir la chapelure dans le beurre pour obtenir une belle couleur dorée. Faites cuire la semoule à feu doux avec le lait, le sucre et le grain de mastic, pour obtenir un appareil crémeux.