Ubi khas Kepulauan Kei ini dinamai enbal karena ... “Sehingga budaya pangan lokal ini sudah mulai luntur,” kata Arifin. “Mulai dari kebijakan raskin, bantuan pangan dan seterusnya, dampak ...

Fimela.com, Jakarta Bumbu daun ubi tumbuk merupakan hidangan tradisional khas Sumatera yang telah menjadi favorit banyak orang. Kelezatan dan keunikan cita rasanya menjadikan masakan ini begitu ...

TEMPO.CO, Jakarta - Pakar gizi dari IPB University, Eny Palupi, merekomendasikan menu pangan lokal sehat bergizi untuk ...

Kolak sejenis makanan bersantan dicampur gula aren cair yang isinya berupa potongan pisang, ubi dan kadang kala ditambah ...

Kedua, diversifikasi vertikal, dengan mengembangkan produk olahan dari satu bahan pangan, seperti tepung kasava dari ubi kayu, yang dapat diolah menjadi pasta, roti, dan lain-lain. Widowati ...

Nurul Khumaida, pakar ubi kayu IPB itu membuat alternatif tepung terigu, yaitu melalui tepung mocaf yang diberikan nama "Ka.Ta.Mo". Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini Ia menjelaskan bahwa ...

Segelintir jenis pangan lokal yang menurutnya bisa didorong sebagai pengganti nasi adalah singkong, sagu, jagung, sampai ubi kayu. Dia mengatakan bahwa berbagai jenis pangan ini bisa menyesuaikan ...