e tra i piatti che meglio incarnano questa connessione spicca la zuppa di pesce. Questa pietanza, con le sue origini umili, nasce dalle abitudini dei pescatori che, di ritorno dalle lunghe ...
Quando il vino sarà evaporato, coprire il pesce con il brodetto di pesce e lasciare cucinare a fuoco lento per 15/20 minuti. Spruzzare con prezzemolo e basilico tritati e servire caldo.
Ecco la ricetta della zuppa di pasta mista con pesce di fondale e crostacei e prezzemolo di Carmine Buonanno, Executive Chef dell’Aleph Rome Hotel. 3. Rosolare sedano carote e cipolle ...