Wichtig sind offenbar Darmbakterien, die besonders reichlich kurzkettige Fettsäuren bilden (z. B. Propionsäure). Diese Fettsäuren reduzierten Chromosomenschäden und oxidativen Stress – sowohl in der ...

Mehl sieben – Damit sich das Mehl besser mit Flüßigkeiten bindet und sich keine Klümpchen im Teig bilden, solltest du das Mehl vorher sieben. Davon ausgenommen sind Roggen- und Weizenvollkornmehl. Gut ...