2021年1月28日 · 【卤子米线】01.准备好用料 油豆腐、木耳、韭菜洗净后切小,香菜、小米辣、蒜、葱洗净后切细。小豆芽也要洗干净。,11.油热后下肉末,变色后放适量盐、鸡精调味,因为不喜欢吃老抽,所以还放了一点味极鲜调色,然后放入适量草果面,炒干一点后就打出。
云南卤米线的做法与步骤. 第1步. 米线买来是生的,需要过水烫熟,韭菜盒和香菜切段,过水烫一下🎸. 第2步. 花生碎自制. 第3步. 云南最有名的酸腌菜是新平腌菜酸咸适度. 第4步. 卤制好的肉和鸡蛋随心制作(卤制中用了黄冰糖) 第5步.
葱切葱花,干米线煮软捞出(煮到可以直接吃的程度),有新鲜米线更好,舀上几勺卤好的肉,加几勺汤汁,撒上葱花,加少许盐就可以吃了 [图] 10 /10
2020年3月2日 · 李氏烤卤的卤米线为米线界一绝。卤米线的米线一定要选用筋骨好、柔韧性强的米线,煮熟沥水备用,配料则根据季节变化选取时令菜搭配,如韭黄、豌豆尖等,卤米线的肉食带帽是焖肉丁、杂酱,卤汁调兑要求浓香,调好后浇入米线上,再佐以葱花、韭菜 ...
韭菜可以在吃之前放到米线上,也可以在最后放到卤水里煮一下,个人比较喜欢煮一下的,这样就没有生味。 在碗中放入烫好的米线,打上卤子,放上之前炒的帽子肉,再加上调料,拌匀就可以吃啦
卤肉米线是一道面食,主料是米线,配料是卤肉、葱花,调料是黑胡椒粉,花椒粉,五香粉等,通过烹煮的做法而成。
卤米线是云南人餐桌上常见的米线做法,云南卤法分支比较多,有卤鸡味的卤鸡米线,也有陆良卤水做的卤水米线,当然也有干拌的做法,今天的做法是比较接近昆明本地的味。当然千家万灶,细节上根据每家人的口味也有一些调整,总之好吃就可以!, 视频 ...
卤子米线就是其中之一,成品虽然好吃、但是看起来并不正宗😂😂 主要原因有三点:1.酱油多了,一勺即可,盐味不够加盐;2.配料太足,但是挺好吃的…;3.香料,主要是胡椒粉和草果粉少了一些。
2016年10月11日 · 米线是云南特色食品,有著名的云南过桥米线,还有美丽的传说,这里就细说……卤米线也是家乡美食的一种,口水直流先说说做法 用料 米线
2019年11月8日 · 卤子米线就是其中之一,成品虽然好吃、但是看起来并不正宗😂😂 主要原因有三点:1.酱油多了,一勺即可,盐味不够加盐;2.配料太足,但是挺好吃的…;3.香料,主要是胡椒粉和草果粉少了一些。