油面又名长寿面、月子面。 是湖北东部地区传统小吃，盛产于 武汉 市 新洲区 、 黄陂区 、 黄冈市 、 黄石市 等地区，纯 手工制作 ，无需油炸。 中文名

油麵又稱黃麵，是一種廣域鹼性中国面条，製作上會用到土鹼、蓬灰水，現代常用冰西、硼砂替代，硼砂在台灣禁止使用於食品，後改用食用鹼，它有時會用於粤菜上。

油面又称黄面，是一种广域碱性中国面条，制作上会用到土碱、蓬灰水，现代常用冰西、硼砂替代，硼砂在台湾禁止使用于食品，后改用食用碱，它有时会用于粤菜上。

手工油面是大别山地区特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史，由于工艺独特，尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高，因此在民间以祖传师承的方式传承。

油面的做法与步骤. 1. 把蒜剁成蓉，葱切碎，放在碗里，然后在碗里加上适量的盐，生抽，可放少许鸡精调味。 第2步. 锅里烧上水，水开后舀到碗里把调料冲开，然后再下油面，油面煮好后捞在碗里，然后淋上香油。 第3步. 上面再卧一个鸡蛋吧！

油面又称黄面，是一种广域碱性中国面条，制作上会用到土碱、蓬灰水，现代常用冰西、硼砂替代，硼砂在台湾禁止使用于食品，后改用食用碱，它有时会用于粤菜上。

2021年1月26日 · 煮好的油面爽而不腻、滑而不糊. 有嚼劲、易消化、补身体. 长长的油面代表着祝福与长寿. 每逢老人过寿、结婚生子. 当地人都会用油面款待宾客. 逢年过节也是馈赠亲友的佳品. 薯粉蛋. 在阳新，还有另一道用红薯粉做的美食 ——薯粉蛋. 兵荒马乱的年代. 红薯曾 ...

油面的做法,油面怎么做请看步骤：1.先做熟油：食用油放入炒锅中，放入葱花和蒜瓣爆香，锅中晾凉2.两份面（面粉量杯），一份水（水量杯），放入面条机中，用细面模具出面（没有面条机可以买现成的细面条）3.把面条放入蒸屉中...

【下厨房】油面栏目为您推荐油面的做法大全,油面怎么做好吃,和油面的家常做法，更多油面的做法步骤就来下厨房。 排挡炒油面 油面 、 肉丝 、 花蛤 、 上海青 、 胡萝卜丝 、 豆芽菜 、 虾 、 老抽 、 生抽 、 耗油 、 味精适量 、 胡椒粉 、 五香粉

油面，又名黄面、凉面。 讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面，令人望而垂涎。