猪肉灌肠是特色传统名菜之一，在北京，内黄，汝州等地皆有出产。色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣，美味无比。

2024年1月19日 · 【猪肉肠】01.3斤瘦肉1斤肥肉分开绞碎,11.肠衣一包50克冲洗干净 水里放米酒浸泡30分钟,21.所有调料放一起加入250克水调好,31.猪肉绞碎放冰箱冰三小时以上，（加冰水可以略过） 将调好的调味水分次放进肉里,41.顺时针搅拌,51.搅到调味水全部吸收（搅到有粘性，有 ...

2024年1月19日 · 【猪肉肠】1.斤瘦肉1斤肥肉分开绞碎；2.肠衣一包50克冲洗干净 水里放米酒浸泡30分钟；3.所有调料放一起加入250克水调好；4.猪肉绞碎放冰箱冰三小时以上，（加冰水可以略过） 将调好的调味水分次放进肉里；5.顺时针搅拌；6.搅到调味水全部吸收（搅到有粘性 ...

2024年10月2日 · 【在家灌猪肉肠】01.到货了,11.肠衣泡水把盐洗掉，再泡水半小时，水里加点白醋去腥,21.电子秤称出500克肉肉,31.完全绞肉机，把调料一股脑放进去,41.打完是这样的,51.加上红曲粉加色,61.把肠衣灌水再洗洗，真像那啥,71.这是我娃想出来的，肠衣轻松套上工具,81 ...

自制灌🐷猪肉肠（玉米肠/麻辣腊肠）的做法 猪腿肉6斤 肥瘦比2:8左右，洗干净切小块 料理机打碎，放入耗油、淀粉、鸡蛋、小葱碎、姜末、黄酒、胡椒粉或十三香、灌肠调料（调料一般较咸，可以少放一部分），朝一个方向搅拌上劲儿。

2019年11月1日 · 猪肉肠的做法,猪肉肠怎么做请看步骤：1.猪前腿肉绞碎，留500克切肉丁，约大手指甲大小的丁，加入除了水以外的所有上述材料2.拌匀3.没有厨师机，上手用力拌，一定要朝一个方向哈4.分次加入水，使劲儿拌5.一直拌到肉上劲儿，就是明显的粘粘的，抱团儿，我 ...

2021年1月29日 · 脆皮猪肉肠的做法步骤 步骤 1 选猪后座瘦肉比较多烤肠建议9分瘦一分肥 我买了快五斤猪肉，去皮，去筋之后，留了4斤