什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久 ...

快手但绝对正宗的老北京素什锦，真的好吃到爆炸！ 木耳 、 腐竹 、 白糖 、 烤麸 、 银耳 、 香菇干 、 花生米 、 生抽 、 老抽 、 香油 、 大料 、 姜片 、 油面筋 、 荸荠 、 盐

2024年9月22日 · 这是一道天津传统纯素菜，学名叫“素什锦”，做为素冷盘，酒店外卖里也常有这道菜。 素什锦一般选用五六样时令蔬菜，包括藕 、西芹、木耳、花生米，胡萝卜🥕。

2024年10月27日 · 这道菜，可以说是百家百味，按个人喜好原料可替换成面筋烤麸等，配料也可以很丰富～ 今天我们有用到好人家的鲜松茸菌汤料，鲜味加倍哦～ 菌类里含有我们不可或缺的营养成分 如维e、硒元素等抗氧化性物质，可有效清除体内的自由基～ 丰富的多糖体 ...

这道素什锦无需提前各种材料提前煎炸，甚至连花生米也不用提前煮好，一切都是一锅出，但味道绝顶的正宗，快手版素什锦你也来试试吧！

什锦菜是南京特有的素菜，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意”

2022年2月3日 · 【素什锦】01.普通的花生米，冷水提前浸泡4小时，同时加入适量盐 水开煮至断生（约3分钟）,11.胡萝卜去皮切块，开水下锅煮一分半,21.西芹切块，如果买的西芹很宽，可以从中间切开 开水下锅煮1分钟,31.三种材料用同一锅开水煮的顺序，水中加入适量盐便于 ...

素什锦就非常美味儿 是由许多不同品种的蔬菜，通过开水川烫熟了，统一在锅里煸炒一下烩在一起加点玫瑰盐和糖 再用太太乐鸡精调个咸鲜口味儿色香味俱全的素菜 最后淋点芝麻香油味道回味无穷…。 颜色五彩缤纷五颜六色，中医营养师说 五色入五味 养五脏。

这是一道南京传统纯素年菜，学名叫“素什锦”，老南京都叫它“十样菜”或“什锦菜”。 年前家家户户都要炒一大盆，做为素冷盘，过年慢慢吃，邻里亲友之间也常常互赠。

南京素什锦的做法. 1. 黄豆芽去根，洗净。 香菇，口蘑洗净切片。 木耳泡发后去蒂洗净。 2. 水芹，菠菜，香芹，豌豆叶，摘好洗净。 水芹和香芹切断。 3. 黄色胡萝卜，胡萝卜洗净，切丝。 4. 茶干，白干，千张，洗净切丝。 豆腐果，洗净切成厚片。 5. 莲藕 ...