细胞培养肉 - 百度百科
细胞培养肉是指利用细胞培养工程和组织工程等技术，在体外培养动物肌肉组织作为食用材料。 这种构想在二十世纪30年代就有了，90年代末和21世纪初国外还出现了相关专利。
【前沿科学】培养肉的研究进展与挑战 - 知乎 - 知乎专栏
培养肉是指用畜禽干细胞经过体外培养生产出来的肉类，它不需要经过动物养殖， 直接用细胞培养而来。培养肉技术是近年来兴起的一项具有颠覆性的未来食品生产技术。
什么是细胞培养肉？它离人们的餐桌有多远？ - FoodTalks
2024年1月29日 · 细胞培养肉 ， 也叫细胞肉、培养肉。 顾名思义，细胞培养肉就是让动物的细胞，在体外环境“长”成一块肉。 和前几年火热的植物蛋白肉一样，它们 都是“人造肉”的一种 。
《中国食品学报》特约文章推荐——细胞培养肉技术：研究进展与 …
2023年1月10日 · 文章通过检索近年来细胞培养肉相关研究论文，围绕细胞培养肉技术的4大研究方向：种子细胞分离提取、无血清培养基研制、大规模细胞培养体系和三维培养及组织塑形，总结最新的研究进展以及产业化技术挑战，并对细胞培养肉技术的未来重点研究方向进行 ...
江南大学陈坚院士团队 | 细胞培养肉技术：研究进展与未来展望
细胞培养肉技术是近年来兴起的一种新型食品合成生物技术，其通过大规模培养动物细胞获得肌肉、脂肪等组织，再经食品化加工生产得到肉类食品。与传统养殖方式相比，细胞培养肉技术在环境资源保护、动物福利、公共健康等方面表现出较大优势。
中国海洋大学薛长湖院士成功制备了厘米级细胞培养鲫鱼肉！
2024年7月19日 · 作为一项新兴技术，细胞培养肉是在实验室中通过培养动物组织干细胞（如牛、猪、鸡、三文鱼等）生产可食用肉制品的理想策略，可提供与传统肉制品相似的风味、营养和口感。
细胞培养肉：在实验室里“种肉” - 新华网
2024年6月13日 · “细胞培养肉”是将动物干细胞置于培养皿中，依托支架和培养液，让细胞不断增殖，最后长成“肉”；植物蛋白制肉的工艺则是从大豆、豌豆等植物内提取蛋白质，然后通过调味使其具有动物肉的口感。
陈坚院士团队在Nature Reviews Bioengineering发表研究成果
2024年10月25日 · 细胞培养肉技术通过体外培养动物细胞而非传统动物养殖进行肉制品生产。 这一生产过程不涉及动物的饲养和屠宰，因此相较于畜牧业养殖，它更安全可控、环保、高效且对动物友好。
细胞培养肉——从培养皿到餐桌的肉食革命 - 知乎
2024年1月31日 · 细胞培养的肉类始于采集少量动物细胞样本，经过处理，以确保分离出最佳细胞。细胞生长、活性和生产力等因素通常被视为识别最佳细胞的标志。先进的成像技术，包括 Molecular Devices 的先进解决方案，可在选定细胞扩大规模时对其进行监测，从而确保比较高的 ...
细胞培养肉：在实验室里“种肉”_生物_周光_丁世杰
2024年11月18日 · “细胞培养肉”是将动物干细胞置于培养皿中，依托支架和培养液，让细胞不断增殖，最后长成“肉”；植物蛋白制肉的工艺则是从大豆、豌豆等植物内提取蛋白质，然后通过调味使其具有动物肉的口感。