菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，维生素的含量比大白菜、小白菜都高。中医认为，菜薹性平，味甘，能补血顺气、化痰下气、祛痰止带、解毒消肿，菜薹最著名的是它活血降压的功效。

洪山菜薹，湖北省武汉市洪山区特产。中国国家地理标志保护产品。红菜薹，又名芸菜薹、紫菜薹，属于十字花科芸薹属，与白菜是近亲。是人们由易抽薹的白菜中，经长期自然选择和栽培驯化而来，并让菜心颜色逐步显现为紫色。可以说，白菜是它的“祖先”。

2024年11月26日 · 宝通禅寺内四五片洪山菜薹种植区总面积近10亩，年产量2万多斤，比较畅销的是塔影钟声系列的礼盒，产自于宝通寺发源地塔影田以及钟声地的洪山 ...

2023年12月5日 · 据了解，洪山菜薹是湖北省武汉市洪山区一带的特产，故名“洪山菜薹”。 洪山菜薹又名芸菜薹、紫菜薹，其种植历史之悠久是很多人未曾想到过 ...

菜薹生长速度快，周期短。因此要施足基肥，亩施 有机肥 1000~2000千克，并着重追施速效氮肥。为提高菜苔品质，也应适当增施磷、钾肥。追肥应掌握三个关键：定植三天后追肥一次以促进发根；植株现蕾时追肥；大部分植株主苔采收时追肥，以促进侧苔发育。

2024年12月21日 · 在本地，老百姓寻常所食用的大多是三镇郊外所种植的菜薹。其口感与洪山菜薹相近，却有着亲民的价格，能让大众都轻松品尝。 洪山菜薹固然是武汉人心目中至高的追求，但一盘“甜津了”的普通菜薹就足以抚慰武汉人冬季的味蕾。

菜薹是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花誉为产品的变种，一二年生草本植物。 菜薹味甘，性辛、凉，有散血消肿之功效。 麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。

2024年9月28日 · 菜苔（拉丁学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ），别名洪山菜苔、菜台、菜心、长梗白菜等，十字花科芸苔属一年或二年生草本植物 。 菜苔 高在30-50厘米 ，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色； 总状花序顶生 ，呈圆锥状；花浅黄色 ...

2023年2月23日 · 无需过多的处理与调味，仅用最简单的盐便能将菜薹的鲜甜发挥至极。出锅的洪山菜薹，汤汁深紫，不似普通菜薹一般汤色泛青。 一口爽脆的洪山菜薹，一口嚼劲十足的腊肉，甘冽与咸香，在舌尖交织平衡，可谓至臻。 但论洪山菜薹最高级的吃法，应是凉拌最佳！

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