之前看过两篇报道，说西湖醋鱼其实没有这么好吃，甚至可以说是非常难吃，我想问一下，当地人真的这么觉得…

西湖醋鱼， 莼菜汤 是湖上帮的菜。 咸肉春笋 ，咸件儿，皮儿荤素是城里帮的菜。 湖上帮做鱼，有腌制也有不腌制的，西湖醋鱼，醋溜块鱼不腌制，不过油。 荔枝鱼块 则要腌制，过油。鱼都 …

2019年1月21日 · 最后，西湖醋鱼的出名还有个小花絮。实际上从建国后的一段时间里，西湖醋鱼作为杭帮菜，一般就流行于江浙一带。真正的全国闻名，还得多亏了一部电影——《开国大典 …

2017年2月12日 · 西湖醋鱼一定要用草鱼来烹饪，而且草鱼的个头不能太大保持在1斤-1斤半左右的重量是最好的。 这道菜无油，只用水煮鱼，但是也要有技巧，煮鱼的时候不能让水滚开，保 …

西湖醋鱼的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 . 西湖醋鱼的制作材料： 主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。教您西湖醋鱼 …

西湖醋鱼的制作方法如下： 准备食材. • 草鱼1条（约1斤半左右），鲜活为佳. • 姜50克，切丝和切片备用. • 葱50克，切丝和切段备用. • 醋4勺匙（可根据口味调整） • 绍酒或料酒适量. • 酱油、 …

第一，西湖是一个围堰湖，基本没有活水注入，本来水质就差。正宗的西湖醋鱼传统上用的是湖里的草鱼。草鱼是吃水草和微生物的，肉质就一般，也不是什么名贵鱼种。所以总的来说西湖草 …

西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。 西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩， …

第一，西湖是一个围堰湖，基本没有活水注入，本来水质就差。正宗的西湖醋鱼传统上用的是湖里的草鱼。草鱼是吃水草和微生物的，肉质就一般，也不是什么名贵鱼种。所以总的来说西湖草 …

西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋香而闻名。以下是制作西湖醋鱼的详细步骤： 准备食材. • 草鱼1条（或其他适合清蒸的鱼，如鲈鱼、桂鱼等） • 姜适量. • 葱适量. • …