2019年12月30日 · 最美不过就是家的味道……跨年相聚一定来一碗热腾腾的红烧鸡块米线，把胃让爱填满！ 用料

2022年10月22日 · 【洛阳香菇鸡块米线】01.鸡骨是之前留下来的，放冰箱冷冻，很快就攒了一包，正好用来吊汤。 ,11.鸡腿清洗，去掉鸡皮上残留的毛等。 去骨后切成大约2cm块。

2020年12月30日 · 【香菇鸡块米线】01.米线提前一晚泡好。 料汁：鸡腿切好，焯水洗净，香菇洗净切块。 锅中烧油，放入葱、蒜、干辣椒炒香，再放入鸡块、香菇翻炒，约1分钟左右，放入老抽上色，最后放入两碗水、两碗水，盐鸡精（料汁可以做咸点，水可以放多点）炖5～7 ...

煮好的米线捞入碗中，在其上浇上韭菜和香菇鸡块卤 最后一步，将鸡汤清汤浇入碗内，喜欢的话还可以放榨菜、虾皮、紫菜等等配料。 参照这个菜谱，大家做出 34 作品

【红烧鸡块米线】1.米线提前浸泡软备用；2.鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用；3.鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥；4.珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒；5.加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香；6.加开水煮沸；7.转小火慢炖四十分钟；8.鸡块熟后加入鱼丸，加 ...

2023年7月29日 · 我们家吃米线都用小盆（方便搅拌）把米线抓一把用剪刀剪开放入盆中，适量韭菜豆芽，炒好的鸡块，一大勺芝麻酱，生菜适量，把锅中煮的红油汤浇在上面（要保证汤是热的，这样米线才好吃）

【洛阳香菇鸡块米线】1.鸡骨是之前留下来的，放冰箱冷冻，很快就攒了一包，正好用来吊汤；2.鸡腿清洗，去掉鸡皮上残留的毛等。 去骨后切成大约2cm块。

制作鸡块备用：自己炸了少许花生米备用；鸡肉去掉骨头切丁。 葱花、生姜少许切碎；把鸡肉和葱姜用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻；炒锅入油，加热，下入鸡肉翻炒备用；

香菇鸡块米线的烹饪技巧. 我是用了前面菜谱炖肉的汤，肉汤有咸度，味儿也比较香。如果用清水做汤底，要根据自己口味，加入盐，鸡精，生抽之类的。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

热锅凉油，七成热左右，放一大勺郫县豆瓣酱，少许剁椒，中火炒出香味，倒入鸡块，翻炒两分钟。