HACCP - 搜索 词典
必应词典为您提供HACCP的释义，网络释义： 危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)；危害分析和关键控制点；食品安全管理体系；
HACCP体系 - 百度百科
HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。 联合国粮农组织和 世界卫生组织 上世纪80年代后期开始大力推荐这一 食品安全管理体系。 开展HACCP体系的领域包括：饮用牛乳、奶油、发酵乳、 乳酸菌饮料 、 奶酪 、生 面条 类、豆腐、 鱼肉火腿 、 蛋制品 、 沙拉 类、 脱水菜 、调味品、蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、牛肉食品、 糕点 类、 清凉饮料 、机械分割肉、盐 干肉 、冻蔬菜、蜂蜜、水果汁、 蔬菜汁 …
危害分析重要管制點 - 维基百科，自由的百科全书
危害分析重要管制點 （Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱： HACCP）是一種以科學為依據，保證加工系統流程的食品安全。 該系統的重點是以預防的角度來生產最低危害風險的產品以供人類使用。 此概念是構成美國豬肉產品安全生產預防系統的基本機構，藉由此系統對自然出現在食品中、來自環境及未遵守生產程序而潛在食品安全危害都藉由先期措施降低風險。 1971年任職於美國Pillsobury公司的H. E. Bauman 及其他研究員首先應用HACCP制度於 太空食品 的 …
HACCP食品认证是什么|HACCP食品认证的意义与作用 - 知乎
HACCP (Hazard Analysis Critical Control P oint ）是“ 危害分析和关键控制点 ”的英文缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别、评价和控制涉及到食品安全显著危害的一种系统方法。 HACCF是以预防为主的食品安全管理体系,食品工业自原料生产、接受、加工、包装、储存、运输、销售至食用的各个环节都可能存在生物的、化学的、物理的危害因素,应对这些危害存在的可能性及可能造成的危害程度进行分析,确定其预防措施及必要的控制点和控制方法,并进行程序化控 …
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) | FDA
HACCP systems addresses food safety through the analysis and control of biological, chemical, and physical hazards from raw material production, procurement and handling, to manufacturing,...
食品安全标准HACCP认证,ISO22000认证,BRC认证,FSSC22000认证 …
HACCP认证：是最基础的，其他三项标准都包含HACCP. ISO22000认证：相当于HACCP+ISO9000，比较适合国内的企业. BRC认证：相当于HACCP+ISO9000+ISO14000,比较侧重市场，如大型超市，卖场，零售商. FSSC22000认证:相当于ISO22000+PAS220，是最新最实用的体系标准，认可度高于BRC。 很多的食品企业通过了HACCP认证或ISO2200认证，但依然不能为所有的客户认可，有不少的客户会单独提出认证BRC的要求，做为非常类似的与食品有关的 …
Hazard analysis and critical control points - Wikipedia
Hazard analysis and critical control points, or HACCP (/ ˈhæsʌp / [1]), is a systematic preventive approach to food safety from biological, chemical, and physical hazards in production processes that can cause the finished product to be unsafe and designs measures to reduce these risks to a …
U.S. Food and Drug Administration
U.S. Food and Drug Administration
What is HACCP? Definition, Meaning, Process, and Principles
2023年8月30日 · Welcome to the world of HACCP, where safety meets science in pursuing culinary excellence. What is HACCP? Definition and Meanings. 1. Formation of a Multidisciplinary HACCP Team. 2. Describe the Product and Intended Use. 3. Develop a Flow Diagram of the Production Process. 4. On-site Confirmation of Flow Diagram. 5.
HACCP基本原理、关键控制点CCP及SSOP介绍 - 食品伙伴网
2024年10月16日 · 一、HACCP（危害分析与关键控制点）是一种广泛应用于食品行业的预防性食品安全管理体系。 它强调通过科学的方法，系统地识别、评估和控制食品生产过程中可能发生的危害，以确保最终产品的安全性。 HACCP体系由以下七个原理组成: 原理1-进行危害分析：评估食品生产过程中可能发生的各种食品安全危害，包括生物性、化学性和物理性危害，并确定这些危害的显著性和预防措施。 原理2-确定关键控制点 (CCPs) ：在生产流程中识别出那些能够实施控制 …