Blanc battu, Magerquark und Viertelfettquark sind weder kochfest noch säurebeständig. Nach Belieben können sie für kalte Desserts (Crème, Flan, Mousse), Dips, Fondue-Chinoise-Saucen, Salatsaucen, Gemüsefüllungen, Birchermüesli, pikanten Aufstrich etc. verwendet werden.

Le blanc battu et le séré sont élaborés de manière analogue. Ils sont tous deux fabriqués avec du lait maigre pasteurisé, des bactéries lactiques et un peu de présure. Toutefois, à la différence du séré, le blanc battu contient du petit-lait.

Anders als beim Quark wird jedoch die Molke nicht abgetrennt, sondern zusammen mit dem geronnen Eiweiss zu einer sämigen Masse aufgerührt. Im Gegensatz zu Quark lässt sich Blanc battu nur für kalte Gerichte verwenden, da er beim Erhitzen ausflockt.

Blanc battu hat kaum Fett und viel Eiweiss. Der Frischkäse ist deshalb die perfekte Zutat für gesunde Rezepte wie leichte Dips, Desserts oder Suppen. Blanc battu ist so beliebt, weil er fein und dazu noch gesund ist.

Lässt sich nur für kalte Gerichte verwenden, da er beim Erhitzen ausflockt. Z. B. Dips, Salatsaucen, Gemüsefüllungen, Birchermüesli, pikanten Aufstrich, Crèmes, Flan oder Mousse; ideale Zutat für leichte Desserts. Blanc battu ist mit einem Fettgehalt von …

samedi 12 janvier 2013 Fromage blanc battu

2016年11月8日 · Fromage blanc battu maison (autres Recettes traditionnelles) - RECETTE I-COOK'IN - Prêt en 7 min - Recette simple et à coût eco. pour 6 personne(s). Créée par martine_mecoli

Blanc Battu : Vielseitig und ausgewogen. Que vous souhaitiez l’ajouter à vos smoothies matinaux, l’utiliser comme base pour vos sauces crémeuses ou simplement le savourer nature avec un soupçon de miel, notre Blanc Battu s’adapte à toutes vos envies culinaires.

Le fromage blanc battu nature est un produit laitier frais et crémeux, fabriqué à partir de lait de vache. Il est souvent consommé comme dessert ou comme ingrédient dans des recettes de cuisine. Le fromage blanc est fabriqué en faisant cailler le lait avec un agent coagulant, puis en égouttant le liquide pour ne garder que le caillé.

Fromage blanc. Heute versteht man unter dem Begriff Frischkäse einen rindenlosen, nicht gereiften Käse, der unmittelbar nach der Herstellung konsumbereit ist. Zu seinen bekanntesten Sorten gehören Quark, Hüttenkäse, Blanc battu, Formaggini, Mozzarella und verschiedene Spezialitäten wie Rahm-, Doppelrahmfrischkäse und Ziger. Sie unterscheiden