Limbah Virgin Coconut Oil (Blondo) Blondo adalah salah satu limbah yang dihasilkan dari proses pembuatan VCO selain sabut, tempurung, kulit ari, ampas dan air. Blondo pada proses pembua-tan minyak goreng dimanfaatkan, misalnya dicam-purkan dalam sambal yang sering disebut sambal kethak, dodol kethak atau campuran bumbu gudeg jogja.

Protein blondo memiliki sifat fungsional yang dapat mempengaruhi karakteristik produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan metode pemisahan VCO yang menghasilkan isolat protein...

The general objective of this research is to use VCO waste in the form of “blondo” into “blondo” flour as one of food alternatives as protein source and to find out the characteristic of “blondo” which has been treated physically, mechanically, and chemically .

Blondo yang dihasilkan dari proses pembuatan VCO memiliki karakteristik berwarna putih, berbentuk cream, dan dalam waktu empat hari akan mengeluarkan bau yang tidak sedap dan sangat menyengat (Haerani, 2010). Dalam pembuatan VCO, …

2020年5月30日 · Hasil penelitian menunjukkan bahwa isolat protein blondo VCO yang dibuat dengan metode fisik memberikan kadar protein (95,12 ± 2,9 %db), nilai IAE (37,87 ± 6,6 m2/g) dan nilai HLB (42,87 ± 1,2%...

VCO-based food products that have the potential to be developed on the MSME scale are presented. Based on market potential, technology, and business capital, the most potential VCO-based

Hasil penelitian menunjukkan bahwa isolat protein blondo VCO yang dibuat dengan metode fisik memberikan kadar protein (95,12 ± 2,9 %db), nilai IAE (37,87 ± 6,6 m2/g) dan nilai HLB (42,87 ± 1,2%) tertinggi dibandingkan dengan metode kimia dan enzimatis.

Blondo merupakan limbah proses pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan aroma menyengat serta bau tidak sedap yang dapat mencemari lingkungan. Blondo mengandung karbohidrat dan protein, lemak, mineral serta asam laurat dan bakteri asam laktat. Bakteri asam laktat menghasilkan salah satu senyawa antibakteri berupa bakteriosin, yang dapat

Blondo merupakan salah satu produk sampingan dari poses pembuatan minyak kelapa murni atau sering dikenal sebagai VCO. Blondo dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar dalam pembuatan sabun karena masih memiliki kandungan minyak. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode hot process.

2022年12月28日 · Minyak kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO) adalah minyak yang diperoleh dari daging buah kelapa tua yang segar dan diproses dengan diperas dengan atau tanpa penambahan air dengan pemanasan terkendali dan tanpa bahan kimia sehingga aman dikonsumsi manusia. VCO berwarna putih murni ketika dipadatkan dan …