2013年5月15日 · Boucaner sa viande La technique en vidéo En complément, je vous encourage vivement à aller lire la recette commentée sur l’excellent « Blog de Tatie Maryse » et le reportage sur la technique du boucanage inspirée des pratiques de Guyane.

2022年5月12日 · Tassot Cabrit (Fried Goat Meat) is one of the leading dishes in Haitian cuisines. The meat is tender, crisp, and is perfect for Fritay or alongside side plantains and rice. Cooked to perfection with a crisp outer layer, this Haitian style fried goat meat is so simple to make.

2011年6月26日 · Pour rum over meat, sour orange juice, lime juice , add spices, salt, pepper, bouillon cubes, mix well, add vinegar and oil. Cover meat and let marinate for at least two hours or overnight in the refrigerator. Place meat in a pot big enough to contain it, add enough water to reach the height of the meat in the pot.

2024年1月9日 · Tassot Cabrit, a delicious, authentic, and original dish from Haiti, is prepared with tons of spices and then fried or roasted. Served with Pikliz.

Les 2 incontournables pour réussir une viande boucanée: – Une viande longuement marinée – donc bien goûteuse – Une cuisson au barbecue, lente, dans une chaleur basse, humide et sans flamme.

Étant un grand fan de BBQ, il m’était impossible de passer la semaine sans goûter à nos bonnes grillades haïtiennes. Alors que la viande baignait dans les épices, on est sorti faire un tour et on n’ en a profité pour se réapprovisionner en boisson…

2019年7月4日 · Jamaican curry goat is one of my favorite goat dishes. So is Tassot. Tassot is a Haitian-influenced dish. Think of griot, except for goat meat. I'll be honest and mention that goat meat isn't very much aromatically appealing. It has a very distinctive scent that is …

Cabri boucané is a dish where the goat meat is well seasoned, prepared and grilled over a wood fire. Very popular with friends over good drinks (whether it's a beer or rum or a liquor) When you have a lot of pieces of kid on a plate we talk about TASSO.

On a pu assister à une vieille technique de préparation de cabri, et ce, du début jusqu’à la fin. On a un petit vidéo qui montre le tout en accéléré. Avis aux cœurs sensibles !!! Après une longue période de pause, j’ai décidé de me remettre à partager mes expériences culinaires.

2017年9月21日 · Cabrit ou chèvre, en sauce ti malice, grillé ou boucané, cette viande est surtout servie dans la tradition haïtienne lors de grands événements: mariage, communion, baptême etc et surtout avec un bon...