Prepara en casa calabaza en piloncillo. Este dulce mexicano es uno de los más tradicionales de Día de Muertos. (Para 6-8 personas) Con un taladro se le hacen varios agujeros pequeños a la calabaza. Se disuelve la cal en agua y ahí se remoja la calabaza durante 2 horas.

Si deseas un contraste de texturas y sabores, acompaña la calabaza con piloncillo con un poco de helado de vainilla o nata montada. Calabaza con piloncillo y nueces: Añadir nueces picadas durante la cocción final para un toque crujiente.

¿De qué forma se puede cocinar la calabaza para que no pierda sus propiedades? Para preservar las propiedades de la calabaza al cocinarla, la mejor opción es cocerla al vapor. Corta la calabaza en trozos de 2-3 cm y cocínala al vapor durante unos 7 minutos. De esta manera, se mantendrán sus nutrientes y podrás disfrutar de todos sus beneficios.

Cortar la calabaza en trozos de 2 a 3 cm y cocerla al vapor durante aproximadamente 7 minutos permite que conserve sus vitaminas y minerales esenciales. Otra opción saludable es cocer la calabaza en trozos más grandes a fuego lento, utilizando poca agua. Este método ayuda a minimizar la pérdida de nutrientes, al tiempo que resalta su sabor natural.