2020年4月25日 · Duo Jiao (剁椒) literally translates to chopped (duo) chili peppers (jiao). Originating in Hunan Province, where hot and spicy flavors dominate, duo jiao is made by chopping red chilies and pickling them in a brine solution.

2020年9月5日 · Chinese pickled chili garlic sauce is long-lasting, flavoursome and can be used in many creative ways. Follow my detailed recipe to make some!

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干煸豆角是用 四季豆 制作作为主要食材，以 酱油 、 香油 、 味精 、 醋 作为调料制作而成的一道家常菜。 口味咸 香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。 豆角 中的纤维有利于降低人体内的 胆固醇，适用于 高血脂 人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。 加少许油的锅中 煸炒，炒至 豆类 水分散发，干 香油 亮即成。 干煸 豆角 是将豆角稍微干煸一下，再用 干辣椒 和花椒拌炒入味而成。 但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。 2、可以先把豆角切 好后放入 微波炉 …

豆角（Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis (L.) Verdc.），豆科豇豆属一年生攀援植物，长2~4米。 荚果下垂，嫩时多少膨胀，嫩荚作蔬菜，品种依荚的色泽可大致为白皮种（淡绿色）、青皮种、红皮种及斑纹种四种；种子呈肾形，长8~12毫米；花、果期夏季。 [6] 豆角原产西非，中国是次生起源中心， [7] 北宋《图经本草》有豇豆（即豆角）的记载，苏轼有咏豇豆的诗，到明代，《便民图纂》《本草纲目》等多种书志都有豇豆的记载，可见明代已广泛栽培豇豆， [8] 现 …

2014年8月28日 · This Hunan Steamed Fish with salted chilies and tofu, or "Duo Jiao Yu" in Chinese, is a famous Hunan fish dish that can be found at restaurants that serve more authentic Chinese dishes.

2022年5月14日 · This Pickled Chili Whole Fish recipe is a derivation of a famous Hunan dish: Pickled Chili Fish Head (剁椒鱼头). Not only is fish head unpopular in the west, but it’s also hard to get the right kind of fish head in the US. You need one that’s large to make this dish. So instead, I used a whole fish.

2021年10月9日 · Today’s recipe, Chinese Long Beans with Pickled Chili, is a very homey dish from Southern China. The ingredients are quite simple. You can also use other green beans instead. But the dish does heavily depend on the pickled chili you use. This dish is usually served as a side dish that goes with rice, noodles, and porridge.

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