2021年8月13日 · Terdapat beberapa jenis lada yang dapat digunakan untuk memasak, tidak hanya lada putih. Masing-masing lada tersebut diolah dengan cara yang berbeda, jadi rasanya pun tak sama. Mengutip dari buku "Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia" karya Murdijati Gardjito terbitan PT Gramedia Pustaka, berikut jenis lada yang populer di Indonesia.

Tersedia dalam berbagai jenis dan variasi, lada memberikan rasa, aroma, dan keunikan tertentu pada hidangan. Ternyata lada memiliki jenis yang beragam mulai dari lada hitam dan putih yang umum hingga lada panjang yang lebih langka, serta beberapa bumbu yang sebenarnya bukan lada namun dikategorikan sebagai lada.

2020年11月19日 · 1. Lada Merah. Jenis dari lada merah ini memiliki warna merah terang ketika sudah benar-benar matang. Lada ini mempunyai aroma yang kompleks dengan peda dan panas, untuk lada merah ini bisa digunakan ketika kondisinya masih dalam keadaan segar. Namun jenis lada ini sangat cepat rusak atau membusuk.

Di Indonesia, terdapat sekitar 40 jenis lada. Meskipun begitu, jenis varietas lada yang banyak ditanam tergantung kepada daerahnya. Di Lampung misalnya, jenis yang banyak ditanam adalah Belantung dan Kerinci. Di Bangka jenis yang banyak ditanam adalah “Lampung Daun Kecil” (LDK) dan “Lampung Daun Lebar” (LDL), Merapin, Chunuk dan Jambi ...

Lada atau yang sering disebut merica memiliki nama ilmiah Piper nigrum L. adalah salah satu rempah yang berbentuk biji-bijian kecil. Tumbuhan lada adalah tumbuhan merambat dan memiliki daun tunggal berbentuk bulat telur berwarna hijau pucat dan buram dengan ujung runcing yang tersebar dengan batang yang berbuku-buku.

2024年6月28日 · Jenis – jenis lada ada banyak jenisnya dan umum tumbuh subur di daerah dengan iklim panas sedikit lembab. Adapun jenis-jenis lada sebagai berikut : Lada Merah .

2016年2月9日 · Jenis-jenis lada adalah sebagai berikut: Lada Hijau. Lada ini dipetik jauh sebelum buah lada matang, sehingga memiliki warna kulit luar yang hijau. Rasa segar dan sangat aromatik, namun tidak pedas. Lada hijau yang dikeringkan biasa digunakan untuk makanan Perancis, Creole dan beberapa masakan Thailand. Karena proses pengawetan lada ini lebih ...

2023年5月19日 · Apakah Anda tahu arti kata lada? Lada adalah bumbu masakan yang sangat umum digunakan di seluruh dunia. Banyak jenis lada yang tersedia, masing-masing dengan rasa dan aroma yang berbeda. Dalam artikel ini, kami akan membahas arti kata lada dan mengenal jenis-jenis lada beserta cara penggunaannya.

2020年11月2日 · Secara umum, ada beberapa jenis lada yang biasa dibudidayakan: Piper nigrum (Lada Hitam): Merupakan jenis lada yang paling umum, dengan biji berwarna hitam saat matang. Digunakan untuk berbagai masakan di seluruh dunia. Piper rubiginosum (Lada Merah): Jenis ini menghasilkan buah berwarna merah saat matang, dengan rasa yang lebih kuat ...

2024年1月13日 · Jenis-jenis Lada. Terdapat beberapa jenis lada yang umum digunakan dalam masakan, antara lain lada hitam, lada putih, lada merah, dan lada hijau. Lada hitam terbuat dari biji lada yang sudah matang dan dikeringkan. Rasanya pekat dan aroma sedikit lebih kuat dibandingkan dengan jenis lada lainnya.