Die bekanntesten Mehlsorten sind Weizenmehl, Dinkelmehl und Roggenmehl. Dabei werden auch bei den jeweiligen Mehlen nochmals verschiedene Typen unterschieden. Diese haben …

Was bedeutet die Zahlenangabe auf Mehlpackungen? Eigentlich ist es recht simpel: Die Zahl nach der Mehlart gibt lediglich an, wie viele Mineralstoffe noch im Mehl enthalten sind. Die …

Kekse, Kuchen und Torten: Selbstgebackenes steht das gesamte Jahr über hoch im Kurs. Eine Grundzutat darf dabei natürlich nicht fehlen: das Mehl. Doch welches Mehl eignet sich am …

Die Mehltypenzahl steht auf fast jeder Mehltüte und gibt an, wie viel Mineralstoffe im Mehl stecken. Beim Mahlen werden alle Bestandteile des Korns (Mehlkörper, Randschichten und …

Was bedeutet Typen-Mehl? In zahlreichen Rezepten heißt es Mehl vom Typ 405, 550, 1050 oder anderes. Doch was bedeutet das genau? Mehlsorten werden nach dem Mineralstoffgehalt und …

2020年5月15日 · Mehl erklärt: Typen, Sorten, Verwendung W405, W1600 und R960 - Mehltypen gibt es in den unterschiedlichsten Zahlen- und Buchstabenkombinationen. Doch was steckt …

Typenbezeichnungen wie 405, 630 oder 1150 geben Auskunft über den Aschegehalt des Mehles in Milligramm bezogen auf 100 g Mehl. Um den Mehltyp zu ermitteln werden 100 g Mehl …

Egal, ob Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl: jede dieser verschiedenen Mehlsorten kann zusätzlich in verschiedene Untertypen unterteilt werden. Diese werden durch Zahlen …

Deutsche Mehle oder auch Spezialmehle aus dem Ausland können ersetzt werden. Hier zeige ich dir, wie und mit was du sie ersetzen kannst.

2020年4月8日 · Besondere Bezeichnungen von Mehlsorten und Mehltypen: Griffiges Weizenmehl – hierbei handelt es sich um normales Weizenmehl Type 480 (550 in DE), das jedoch eine …