2017年9月9日 · Hadir dalam rapat konsensus anggota Panitia Teknis dan wakil produsen konsumen, lembaga pengujian, Lembaga IPTEK dan instansi terkait lainnya, Adapun tujuan standar ini adalah untuk menjamin mutu minyak kelapa virgin (VCO) yang beredar di Indonesia maupun untuk ekspor dan melindungi keamanan konsumen.

Virgin Coconut Oil (VCO), the raw material of food industries, pharmaceuticals and cosmetics, can be produced by agitating coconut milk. The purpose of this study were to determine the optimum stirring speed of the stirrer, the optimal stirring time, and the quality of VCO.

2023年5月22日 · Produk VCO yang dihasilkan memiliki sifat fisik yang sesuai dengan syarat mutu Standar Nasional Indonesia (SNI) 7381:2008, yaitu tidak berwarna dan jernih, aroma khas kelapa segar, dan rasa...

Standar Nasional Indonesia (SNI) 7381:2008 menetapkan persyaratan mutu, metode pengambilan contoh, prosedur uji, persyaratan higiene, dan penandaan untuk Minyak Kelapa Virgin (VCO). Standar ini bertujuan untuk menjamin kualitas VCO yang beredar di Indonesia dan untuk ekspor, serta melindungi keamanan konsumen.

2022年12月28日 · Virgin coconut oil (VCO) sangat bermanfaat bagi kesehatan di antaranya dapat menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung, diabetes milletus dan anti bakteri serta bisa menjaga kesehatan kulit. Kandungan antioksidan di dalam VCO sangat tinggi seperti tokoferol yang berfungsi untuk mencegah penuaan dini dan menjaga vitalitas tubuh.

Dokumen tersebut memberikan pedoman standar tentang Virgin Coconut Oil (VCO) yang mencakup definisi VCO, bahan baku, persyaratan mutu, cara pengujian, dan metode analisis. Secara ringkas, dokumen tersebut menetapkan standar kualitas dan cara pengujian yang harus dipenuhi oleh VCO.

Standar Nasional Indonesia (SNI) Minyak kelapa virgin (VCO) disusun oleh Panitia Teknis 67-04 Makanan dan Minuman dan telah dibahas dalam rapat konsensus Panitia Teknis

Hasil Virgin Coconut Oil (VCO) yang diproses dengan cara fermentasi alami memiliki bilangan peroksida dan asam lemak bebas yang baik sesuai dengan standar mutu pada SNI 7381:2008 pada VCO sebelum dan sesudah pemanasan.

Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental laboratoris yang digunakan untuk mengetahui kualitas mutu dari minyak kelapa (VCO) olahan tradisional sesuai dengan standar mutu.

Abstrak ian ini adalah untuk menganalisis pengaruh dari perbandingan ragi roti dan ragi tempe dengan lama fermentasi dan jumlah ragi yang digunakan terhadap mutu VCO berupa rendemen, kadar air, asam lemak bebas, kejernihan, penerimaan aroma …