Alat dan bahan yang diperlukan untuk satu alat yaitu: 1) drum bekas 2 buah; 2) pipa corong 1 buah ukuran tinggi 0,5 m dengan diameter 8 cm; 3) pipa penghubung antar drum/tong 2 buah dengan ukuran 15 cm

Tabung pengasapan merupakan komponen utama pada alat pengasapan ikan. Terdapat komponen yang melekat pada tabung pengasapan seperti corong pembuangan, pintu, pengait penjepit ikan, pegangan dan roda. Fungsi komponen ini sebagai rangka utama dan juga sebagai tempat ruang pembakaran sekaligus ruang pengasapan. Tabung pengasapan terbuat

membuat teknologi tepat guna pengasapan ikan air tawar (PETA): 1) drum bekas 2 buah; 2) pipa corong 1 buah ukuran tinggi 0,5 m dengan diameter 8 cm; 3) pipa penghubung antar drum/tong 2 buah dengan ukuran 15 cm diameter 8 cm; 4) rak besi 2 buah dengan ukuran; 5) thermometer pengatur suhu; 6) penutup alat “Po

ikan nila (Oreochromis niloticus) tipe drum dengan bahan pengasapan berupa tempurung kelapa dengan kapasitas alat >1 kg, yang mudah dipindahkan, waktu pengasapan lebih singkat serta mampu menghemat bahan bakar lebih dari 30% selama proses pengasapan. Penelitian ini menggunakan metode rancang bangun, perakitan

Buku ini membahas tentang pengasapan ikan secara tradisional meliputi persiapan-persiapan yang harus dilakukan, proses peng asapan dari mulai persiapan bahan baku hingga pengemasan dan faktor-faktor yang memengaruhi pengasapan, pemilihan jenis kayu atau bahan pengasap, jenis pengasapan serta sanitasi hygiene dalam proses pengasapan ikan.

Penelitian ini bertujuan untuk mendesain alat pengasapan ikan secara visual, Modifikasi bagian corong asap dan menguji efisiensi kinerja alat pengasapan tersebut. penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli ¢" September 2021 bertempat di bengkel 3 putra, Desa panggulo barat, Kecamatan Botupingge Kabupaten Bonebolango.

Pengasapan ikan umumnya menggunakan alat seperti alat pengasap ikan semi konvensional, alat pengasap model kabinet, alat pengasap model drum, alat pengasap dengan penggerak motor listrik dan alat pengasap tidak langsung.

organoleptik mutu ikan tongkol asap dengan alat pengasapan ikan Efhilink dan Tipe Kabinet Sederhana terhadap lama pengasapan. Metode dalam penelitian ini adalah menggunakan metode eksperimen yaitu dengan

Rancangan alat pengasapan ikan terdiri dari 5 komponen utama yaitu: 1) ruang pengasapan, 2) ruang pembakaran, 3) heat pompa, 4) cerobong asap, 5) pipa penghubung. alat pengasapan ikan dalam alat pengasapan ikan fokus kepada tungku pemanas dan alat sirkulasi asap dengan tujuan untuk meningkatkan efisiensi waktu

pipa penghubung lemari asap dengan kondensor. Teknologi pengasapan ikan tipe efhilink menggunakan rangka besi dengan dimensi panjang, lebar, tinggi (150, 50, 200)cm dengan kapasitas 15 kg seperti pada gambar 2. Cara kerja alat pengasapan ini adalah merubah asap panas yang dihasilkan dari tungku pemanas menjadi asap cair sehingga dapat mengurangi