本操作规范是对准备供应大量人群的食物(包括烹调生的食物和处理己烹调及预烹调的食物)的卫生要求;这些人群如学校的儿童、在老年之家或者是在“ 流动餐车”进餐的老年人、在疗养所和医院的病人、监狱中的服刑人员以及学校和类似机构中的人员等。 供给这些人员的是几组类型相同的食物。 在这种社会型的大众餐饮业中,进食者挑选食物的品种有限。 本操作规范不针对工业化生产的全部食品,但是对其中部分食品给予专门指导。 为了简化起见,不包括供应消费者的生食。 这并不意 …

2013年7月29日 · CAC/RCP 39-1993 Code of Hygienic Practice for Precooked and Cooked Foods in Mass Catering EXPLANATORY PREFACE A. This Code has, as far as possible, been made consistent with the format and content of the General Principles of Food Hygiene. B. The need for this Code is based on the following considerations: 1.

CAC/RCP 39 Page 2 of 18 CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR PRECOOKED AND COOKED FOODS IN MASS CATERING CAC/RCP 39-1993 EXPLANATORY PREFACE A. This Code has, as far as possible, been made consistent with the format and content of the General Principles of Food Hygiene. B. The need for this Code is based on the following considerations: 1.

2019年4月5日 · cac rcp 39-1993 大众餐饮半成品及熟食卫生操作规范国际食品标准 2 星级： 9 页 cac rcp 53-2003 新鲜水果和蔬菜卫生操作规范（2017版）国际食品标准 1 星级： 19 页 cac rcp 66-2008 婴幼儿配方乳粉卫生操作规范国际食品标准 1 ...

CAC/RCP 39-1993 Code Of Hygienic Practice For Precooked And Cooked Foods In Mass Catering. 标签:餐饮业. 食品产业链内部商城，满足食品行业需求。 食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务。 电询0535-2129301. 本标准来自网友分享，只作为食品技术同行的交流学习之用，请在下载后24小时内删除，勿作他用。 工作使用请购买正式出版标准。 说明： 免责声明 * 未经本站明确许可，任何网站不得非法盗链及抄袭本站资料资源！ * 如果您 …

2019年4月25日 · CAC/RCP 39 Page 7 of 18 4.3.14.3 Establishments should also have refrigerating and/or freezing cabinets or equipment for chilled and/or frozen storage of prepared food corresponding to thee maximum daily activity of the establishment and in order to comply with requirements of Sections 7.7 and 7.8. 4.3.14.4 All refrigerated spaces should be ...

2019年4月5日 · cac rcp 39-1993 大众餐饮半成品及熟食卫生操作规范国际食品标准 2 下载积分： 1500 内容提示： CAC/RCP 39 Page 10 of 18 Note: Equipment, utensils etc. in contact with food, particularly raw food, (Fish, meat, vegetables) will be contaminated with micro-organisms.

MNS CAC RCP 39:2011 Code of hygienic practice for precooked and cooked foods in mass catering

CAC/RCP 39 Page 2 of 18 CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR PRECOOKED AND COOKED FOODS IN MASS CATERING CAC/RCP 39-1993 EXPLANATORY PREFACE A. This Code has, as far as possible, been made consistent with the format and content of the General Principles of Food Hygiene. B. The need for this Code is based on the following considerations: 1.

本标准适用于以油菜籽为原料，经压榨或浸出工艺制取，经精炼（脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡等）工艺中的全部或部分工序加工而成的可食用成品菜籽油（以下简称“产品”）。 本标准同时适用于以菜籽原油为原料，经精炼（脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、脱蜡等）工艺中的全部或部分工序加工而成的可食用成品菜籽油（以下简称“产品”)。 大豆油 Q/BBAH 0019 S-2018 大豆油 本标准规定了大豆油的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用 …