蛋白酶解或蛋白水解（英語： Proteolysis ）是指蛋白质降解为较小的多肽或氨基酸的过程。 通常情况下，被水解的都是 肽键 ，且在 蛋白酶 的作用下进行，因此常用 蛋白酶解 。

2023年10月8日 · 酶是一种生物催化剂，能促使特定的化学反应在较低的温度和较温和的条件下进行。 在酶解过程中，酶作为催化剂，加速了蛋白质分解为氨基酸的反应。

酶是专一高效的催化剂，例如纤维素酶可以催化纤维素分解，蛋白酶可以催化 蛋白质分解 。酶解法就是用酶类使该种酶的作用对象分解。 酶解法就是用酶类使该种酶的作用对象分解。

酶解，顾名思义，是利用酶对特定物质进行水解的过程，通过酶的催化作用，分子键得以断裂，从而产生所需的产物[1]。 例如，蛋白质、糖类和脂类都可以作为酶解的原料。

2019年10月8日 · 酶法生产活性肽具有许多优点：酶解过程和结果的可控性与可重现性强；酶解蛋白质条件温和、安全性高；酶解反应没有副反应并且不会降低蛋白质的营养价值。

酶（英語： Enzyme ），又稱酵素，是一类大分子 生物 催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱爲底物，生成的物質稱爲產物。幾乎所有細胞內 …

蛋白质组学中的蛋白酶解是一项关键技术，它涉及将蛋白质分解成更小的肽段，以便进一步的分析和鉴定。 这一过程对于理解蛋白质的结构、功能以及它们在生物学过程中的作用至关重要。

2021年9月8日 · 大多数酶是蛋白质的一种，是生物催化剂，特定的酶可以催化特定的化学反应，加快反应效率，降低反应物的活化性。 常被用于 小分子肽 的制备中，它催化效率高、专一性强 …

蛋白酶解或蛋白水解（英語： Proteolysis ）是指蛋白質降解為較小的多肽或胺基酸的過程。 通常情況下，被水解的都是 肽鍵 ，且在 蛋白酶 的作用下進行，因此常用 蛋白酶解 。

酶解作用:是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用.使大块的、分子结构复杂的食,但两者的相互作用也不容忽视。 例如，神经和激素同时作用于同一个靶细胞时有相互加强作用。