饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

饺子（Jiao Zi），又称为“扁食”“饺耳”“角子”，是一种传统的中国美食，起源可追溯至春秋时期的滕国地区（今山东省滕州市境内），考古学家在该地区的墓葬中发现了可能是最早的饺子实物证据。

饺子是中国传统美食之一，据传已有近两千年的历史。 早在东汉时期， 张仲景 所著的 《伤寒杂病论》 中就有提到“ 娇耳 ”的记载，这是饺子的雏形。而到了南北朝时期，民间才开始有类似饺子的食物，称为“ 水饺 ”。 在隋唐时期，饺子已经成为了民间普遍 ...

2016年2月3日 · 明朝末年张自烈为饺子做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。” 现存确定无疑的最早的饺子实物，当是考古工作者在新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓中发现的。

时逢春节，新年之际，无论身处世界各地的中国人，都要煮上一锅热腾腾的饺子，来迎接新的一年的到来。 殊不知，饺子距今已经有2000多年的历史。 那饺子是如何起源的呢，为何饺子会成为中国人年夜饭的必备食物呢？

2022年1月28日 · 春节吃饺子的来历. 北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。 吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。

2019年11月15日 · 研究认为，饺子由南北朝至唐朝的“偃月形混饨”,北宋时的“细料础儿”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来,距今已有一千四百多年的历史了。 1968年在新疆吐鲁番发掘唐代墓葬时,曾出土有“饺子”实物,保存完好,其形状与今日“饺子”完全相同。

2024年2月10日 · 乡亲们吃了这些“娇耳”后，身体逐渐康复，疫病也得到了控制。人们感激张仲景的恩德，纷纷将这种食物称为“饺耳”，以纪念他发明的这种神奇的食物。随着时间的推移，“饺耳”逐渐演变成了我们现在所见的饺子的形状和做法。 饺子的起源还有另一个传说。

2018年1月11日 · 对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。 饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史 ...

2025年2月14日 · 不过，现在的饺子可不仅仅是过年的时候才吃，平时想吃的时候，随时都能包上一锅。而且，饺子的馅料也越来越丰富，有传统的猪肉大葱馅儿，还有新奇的巧克力馅儿、水果馅儿，甚至还有辣条馅儿。想想看，要是古代的古人看到这些馅料，估计得惊掉下巴。