2023年12月8日 · Dao Nhật Bản nổi bật nhất với việc được làm thủ công một cách công phu, tỉ mẩn. Trong số đó có một loại dao được mài vát một bên giúp các đầu bếp có thể dễ dàng tách thịt cá và xương cá ra một cách dể dàng. Loại dao này được gọi tên là dao Deba.

KIREAJI Deba 系列页面介绍了 Deba 刀，这是一把专门用于切鱼片和切肉的日本厨刀。 它具有更厚、更宽的结构，可防止在切开鱼骨和鱼头时造成伤害。 德巴

Dao Deba là minh chứng hoàn hảo cho sự kết hợp hài hòa giữa sức mạnh và độ chính xác, đạt được nhờ hai yếu tố then chốt: lưỡi dao vát một mặt và thiết kế lưỡi dày bản, trọng lượng tối ưu. Truyền thống chế tác dao Nhật Bản thường ưu ái lưỡi dao vát một mặt bởi những kỹ thuật ẩm thực đặc thù và tinh tế.

Deba là một con dao kiểu Nhật có bản rộng và chắc chắn, phần lưỡi dao dày, nặng và sắc nhọn ở đầu. Hầu hết dao Deba là loại dao vát đơn, tức chỉ mài một mặt của lưỡi dao để tạo nên một cạnh sắc như dao cạo.

2021年9月16日 · Dao Deba là loại dao gì? Dao Deba - được viết bằng tiếng Nhật là 出 刃 包 丁 (で ば); và được phát âm là Deba Bōchō. Đó là một loại dao làm bếp kiểu truyền thống của Nhật Bản, thường có chiều dài từ 150-330mm; là trợ thủ đắc lực nhất trong việc xử lý các loại cá.

Dao Nhật Bản được gọi là “ hochō ( 包丁/庖丁) hoặc biến thể -bōchō trong từ ghép” bằng tiếng Nhật và chữ Hán. Chúng được biết đến với chất lượng cao và độ sắc nét, điều này khiến chúng trở nên rất phổ biến đối với các đầu bếp chuyên nghiệp trên khắp thế giới. Từ đơn giản của dao là Naifu ナイフ, nhưng dao nhà bếp được gọi là hochō.

2019年7月26日 · Hiện nay dao bếp Nhật Bản được được sử dụng rộng rãi và phổ biến trong nhà bếp của các bà nội trợ hay những nhà hàng nhưng không phải ai cũng biết chức năng của từng loại dao. Theo thống kê, có khoảng 50 loại dao bếp Nhật Bản khác nhau. Chúng được thiết kế nhiều kiểu khác nhau để phù hợp cho từng mục đích sử dụng.

Dao Deba Nhật Bản. Deba là một con dao kiểu Nhật có bản rộng và chắc chắn, phần lưỡi dao dày, nặng và sắc nhọn ở đầu. Hầu hết dao Deba là loại dao vát đơn, tức chỉ mài một mặt của lưỡi dao để tạo nên một cạnh sắc như dao cạo.

Dao Deba Nhật Bản là một công cụ độc đáo và chuyên dụng trong việc chế biến cá và các loại đồ hải sản. Với thiết kế mạnh mẽ và lưỡi dao đặc biệt

2023年12月8日 · Dao Deba có rất nhiều loại và được chia thành các loại thuận tay phải, thuận tay trái và hai lưỡi. HAMONO sẽ giải thích chi tiết những điểm cần cân nhắc khi chọn một chiếc dao Deba cho nhu cầu cá nhân.