2023年5月4日 · 3、HPP 高压杀菌技术 （high pressure processing）。是近年来美国果汁品牌常用的新兴杀菌技术，是将冷压的果汁直接装瓶密封，置于500MPa~600MPa的液态压力下，以压力的传导将果汁中的细菌杀死，延长保质期且不破坏果汁中的营养成分。

2017年3月3日 · HPP is a processing step that extends shelf life and kills at least 99.999% of the microorganisms in juice. This is referred to as a “5 log reduction”. Here is the process: Raw juice is made on a juice press or other type of juicer, then bottled in plastic bottles.

HPP是近年来美国果汁品牌常用的新兴杀菌技术， 是指用超高压力将汁液从蔬果中挤压出来，可以有效防止果汁被氧化。 由于冷链运输成本高昂，物流运输成本在果汁品牌商的成本结构中占比很高。 HPP技术可将果汁保质期延长至45天，甚至更长，方便储运和流通。 据了解，国内已经有一些果汁厂商引入了HPP 技术。 04为什么FC果汁和鲜榨果汁味道不一样？ 1、浓缩果汁是在鲜榨果汁的基础上，通过浓缩（通常是真空浓缩）的工艺把相当一部分水分蒸发掉得到的。 在水分蒸 …

2024年5月1日 · High pressure processing (HPP) is high effective treatment in retaining nutritional quality and freshness of food products. Fruit juices and beverages are considered as an important tool to deliver high nutritional products. Application of HPP is promising technique that produces minimal effect on the quality of beverages.

2016年12月9日 · High Pressure Processing (HPP) is a method of processing where the juice is subjected to elevated pressures (up to 87,000 pounds per square inch, usually in cold water), to achieve microbial inactivation, or to alter the food attributes in order to …

2021年12月1日 · In this study, high pressure processing (HPP) (500 MPa/10 min) and thermal processing (TP) (95 °C/3 min) treatments on pineapple fruit juice were comparatively evaluated by monitoring their influences on microbial counts, physicochemical parameters, bioactive components, antioxidant capacity, and volatile compounds during storage of 28 days at ...

HPP冷压榨鲜果汁：High Pressure Processed高压灭菌加工技术；在销地用原果（注意了是原果，就是现摘的果子，做清洗消毒之后）现场冷压榨之后灌装，再采用的HPP低温超高压灭菌保鲜技术（全程低温5℃，600MPa/类海底6万米超高压）物理灭菌，低温保证营养物质不 ...

2024年8月30日 · HPP果汁的核心在于HPP (High Pressure Processed) 超高压灭菌技术 的应用。 HPP采用超高压灭菌，把罐装好的新鲜果汁放进一个密封容器里，用水作为介质，施以400至600兆帕超高压 (相当于4000至6000个大气压)灭菌，从而杀死果汁中超过99.999%的细菌、霉菌和酵母菌，而且不会像高温杀菌那样破坏果汁中的营养成分和风味， 使得味道新鲜如初，且大部分维生素、矿物质都能完好保留。 冷压（Cold Press）技术 就是将传统榨汁改为“压榨”，通过压力而不是 …

2024年6月10日 · HPP juice, or high-pressure processed juice, is a type of juice that undergoes a unique processing method to extend its shelf life and maintain its nutritional value. By utilizing high water pressure instead of heat, HPP juice eliminates harmful microorganisms without compromising taste or nutrition.

2023年10月27日 · Learn about High Pressure Processing (HPP) & how it preserves nutrients, flavor & extends shelf life in cold-pressed juices without heat.