用我们俗话讲， 这货叫“ 鹰嘴豆泥 ”，老家在中东沿地中海地区，土豪们会用它来搭配肉、菜、饼来吃，是真正的餐桌绿叶。 由于配料和做法都相当简单，所以我先把做法说了。 鹰嘴豆罐头、 芝麻酱 、孜然粉、大蒜、柠檬、盐、 橄榄油. | 以上配料的分量以个人口味为准，所以没有标明具体的分量，我自己的配比基本是半罐豆子、2大勺芝麻酱、1勺孜然粉、1-2瓣大蒜、半只柠檬汁，供参考； | 把鹰嘴豆罐头中的豆子倒出来，放在沸水里过一下捞出来，沥干水分放进搅拌机里； …

胡姆斯酱是一种纯手工制作的 豆制品，把煮好的 鹰嘴豆 磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。 在以色列，几乎人人都会做胡姆斯，可以说它是以色列食品中的传统精华了！ 据说，阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒，沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神，丝毫不因岁月的变迁和现代工业的发展而有所改变。 以色列在北京 奥运会 上唯一的奖牌获得者，刚满22岁的以色列帆板选手 沙哈里·祖巴里 在接受以色列《新消息报》记者纳塔夫采访时，谈起中国感受祖巴里 …

Hummus (/ ˈhʊməs /, / ˈhʌməs /; [1][2] Arabic: حُمُّص ḥummuṣ, 'chickpeas', also spelled hommus or houmous), is a Middle Eastern dip, spread, or savory dish made from cooked, mashed chickpeas blended with tahini, lemon juice, and garlic. [3] .

“胡姆斯”在阿拉伯语中就是“鹰嘴豆”的意思。 它比黄豆略大，中国西北地区也有出产，是世界上产量第二大的豆类。 而胡姆斯酱的明文记载，最早出现在一本13世纪阿拉伯菜谱上，据说由阿拉伯英雄 阿尤布 ·萨拉丁发明。 但这就像中餐里美食与名人的组合，充满了传说与附会的成分，随便听听就好。 据说，刚刚出炉的大饼配上胡姆斯可以说是天下最美的食物。 吃饭的时候，你可以把胡姆斯夹在饼中间吃，但更地道的吃法是，掰一块饼，用饼做勺子，舀着胡姆斯吃。 胡姆斯主要 …

hummus翻译：（由鹰嘴豆、油和柠檬汁制成的）鹰嘴豆泥。了解更多。

2019年6月2日 · 胡姆斯（Hummus）一词来自阿拉伯语，意思是鹰嘴豆（chickpeas），阿拉伯语中完整的叫法是“ḥummuṣ bi ṭaḥīna”，意思是鹰嘴豆与芝麻酱，是一种由煮熟并捣碎的鹰嘴豆或其他豆类，混合芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、盐和大蒜等佐料制成的蘸酱。 在中东和地中海一带非常受欢迎，也是享誉世界的中东美食，此外在北美和欧洲的大多数食品店里也有销售。 中世纪的人们在收获鹰嘴豆。 最早的类似胡姆斯酱的做法，记载于13世纪在开罗编写的食谱中。 在描写中世 …

鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum），又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆. 营养价值: Garbanzo 属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。 其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。 籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。 广泛适用于蒸、煮、炒或泡 …

胡斯是 利比亚 西部的一种类似于中国 肉夹馍 的食物。 是当地最受欢迎的主食，大多为圆形面饼，外形有点像面包，又有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。 在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。 披塔的制作过程并不是十分的复杂，当地人在家里也能烘制，但前提是必须事先将炉子加温到一个很高的温度（据说最起码要在220度），先前的加热工作很重要，否则经过发酵 …

2018年9月22日 · 今天我們就來做鷹嘴豆泥Hummus。 芝麻醬、檸檬汁、大蒜、橄欖油、鹽、孜然粉與一半的鷹嘴豆放入食物處理機攪拌，慢慢加入另一半的鷹嘴豆，攪勻後慢慢加入煮豆水，攪拌至滑順即可盛盤。 盛盤後，淋上少許橄欖油，撒上西班牙紅椒粉以及洋香菜，放幾顆鷹嘴豆泥裝飾即可。 備註：台灣不太好買到中東芝麻醬（Tahini），可以在家自行製作，用100g的白芝麻，先烤過（烤上色就好，千萬不要焦了），放入食物處理機打，絞碎之後，慢慢倒入橄欖油至喜歡的 …

2017年6月6日 · 胡姆斯酱 (Hummus)是一种中东特有的由GARBANZOBEAN做成的sauce。 把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料,是中東沿地中海地區非常普及的经典传统美食，材料以Garbanzo豆和芝麻醬為基底，檸檬提鮮香，可搭配餅，蔬食及烤肉等，濃純又爽口. 说说HUMMUSSAUCE的做法：可买现成的TAHINI（一种口感一流的白芝麻酱）和GARBANZOBEAN豆罐头（一般超市就有卖,这种豆豆味道极其鲜美，营养极高），混合蒜 …